手間暇かけすぎコーヒー

なぜ受注後生産なのか？

あらたな日、あらたな珈琲。では、1杯1杯にいっぱいの想いを込めてコーヒーを作っています。

コーヒーは焙煎後にどんどん劣化が進みます。作り置きをしてしまうと、劣化が進み鮮度が落ちてしまいます。

当店では、できる限り鮮度と質にこだわり、美味しいコーヒーをお届けしたい！そんな想いで、作り置きは一切しておりません。

受注後に生産するという受注生産型で販売をしています。

受注後のコーヒー生産の流れ

１．1種類の豆ごとに焙煎

ブレンドコーヒーは複数の豆を混ぜて作り出します。

当店のブレンドコーヒーでは、それぞれの種類の豆ごとに焙煎をしています。まとめて焙煎をする方が手間が省けて早いのですが、それでは豆ごとの特徴を生かした焙煎ができません。

よって、1種類の豆ごとに焙煎をしてからブレンドをしています。

２．1種類の豆ごとに挽く

珈琲バッグなどの挽いた豆を販売する場合は、ブレンドする前に挽きます。

大量にブレンドしてから一気に挽いた方が手間はかかりません。が、当店ではそのように挽いてはいません。

その理由として…

1. ブレンド比率を完璧にするため
2. 豆ごとに最適な挽き度合いにするため

よって、1種類の豆ごとに挽いてからブレンドをしています。

３．1杯分ずつブレンド

焙煎する前にブレンド、または挽く前にブレンド、挽いてから大量にブレンドすることで、スピーディーに手間なくブレンドコーヒーを作ることができます。が、当店ではそのようなブレンドはしていません。

その理由は、1杯分ずつ同じブレンド比率でブレンドをするためです。

大量の豆をブレンドすると、1杯分を抽出した際、ブレンドしたそれぞれの豆の配合比率が変わってしまう可能性が高くなります。

1杯分ずつ正確な配合量になるように、1杯分ずつブレンド量を計量しながら、ブレンドしています。

即日発送できないお店です

以上のように、受注後に1杯分ずつ丁寧にお作りしているため、どうしても時間がかかってしまいます。その為、当店では即日発送をすることができません！

申し訳ないのですが、発送までお待ちいただくことがございます。そこをご理解できるようであれば、ぜひご注文ください。平均で3営業日前後での発送となっています。

例えば月曜日にご注文いただいた場合は、水曜か木曜発送。金曜日にご注文いただいた場合は、火曜か水曜がおおよその発送予定日になります。