【珈琲豆】モカマタリ

モカマタリ 珈琲豆

モカマタリ

特徴

アラビア半島にあるイエメンにて栽培されているアラビカ種のコーヒー豆。独特な香りとフルーティーな酸味が特徴。花のような香り、ワインのような香りと評されることが多く、芳醇な香りを感じさせる。

収穫地

産地：イエメン
収穫地：バニマタル地区、山岳地帯。標高1000m〜3000m

味覚

甘み
★★★★
酸味
★★★★
苦味
★★★
コク
★★★★
キレ
★★★★
香り
★★★★

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オススメの焙煎

ミディアムロースト、ハイロースト

精製法

ナチュラル

詳しい精製法については下記を参照

コーヒー精製方法

格付け（等級）

豆の大きさや形がバラバラで欠点豆も含まれることが多く、品質にバラツキがある。欠点豆の混入数で、格付けされている。No.9が最上級品で、No.8、No.7と数字が低くなるほど、グレードも低くなる。