クリスタルマウンテン
クリスタルマウンテンの特徴
コロンビアの最高級品の豆が「エメラルドマウンテン」であれば、キューバの最高級品の豆は「クリスタルマウンテン」。豆は大粒で、酸味と苦味のバランスが良く、芳醇な香りが特徴。クセがなく、スッキリとした味わい。水晶の産地から収穫されるのでクリスタルマウンテンと呼ばれている。
手摘みで収穫され、大粒で良質な豆だけが選別される。そうして、キューバ産の珈琲豆の中で選び抜かれたわずか3％～4%だけがクリスタルマウンテンの名を与えられる。
収穫地
産地：キューバ
収穫地：エスカンブライ山脈 標高1000m
収穫地：エスカンブライ山脈 標高1000m
味覚
甘み
★★★
酸味
★
苦味
★
コク
★★
キレ
★★★★
香り
★★★★
オススメの焙煎
ミディアムロースト、ハイロースト、フルシティロースト
店長のメモ公開
飲んだ感想
焙煎：ミディアムロースト
挽き：中挽き
木のような香りがした。苦味と酸味のバランスが非常に良い。苦さと酸味自体が弱く、苦味さや酸味が苦手な人でも飲みやすいだろう。時間が経つにつれて、少し酸味が増したように感じた。キレも良くスッキリとした透明感がある味わい。クリスタルという名前が合っていると感じた。苦さはほぼ一定。ハイローストやフルシティローストで飲んでみても苦さが増して面白いかもしれない。
チョコレートのコーンスナックと一緒に食べてみたが、残念ながら合わず。
