水出しコーヒーとは

アイスコーヒーと水出しコーヒーの違い

喫茶店やカフェのメニューでよく見かける水出しコーヒー。見た目は普通のアイスコーヒーです。アイスコーヒーと水出しコーヒーは何が違うのでしょうか？

実は違いはなく、アイスコーヒーの中の水出しコーヒーという認識になります。

アイスコーヒーの作り方は大きく3つに分けることができます。

以上の3つの方法で作られたコーヒーは、どれもアイスコーヒーになります。その中の2番と3番の方法で作られたアイスコーヒーが水出しコーヒーとなります。

1番の作り方はお湯でコーヒーを抽出し、氷で急速に冷やしてアイスコーヒーにします。そのため、氷が溶けてしまいコーヒーの味が薄まるというデメリットもありますが、時間をかけずにすぐにアイスコーヒーを飲むことができます。

2番と3番の方法では、お湯ではなく水でコーヒーを抽出するため、氷を使う必要がありません。そのため氷によって味が薄まることはありません。しかし、水で時間をかけてコーヒーを抽出するため、飲むまでに時間がかかるというデメリットがあります。

挽いたコーヒー豆を水に浸して抽出するか、挽いたコーヒー豆に水をドリップして抽出するかに分かれます。

下記のような器具を使うことで、挽いたコーヒー豆を水に浸して、コーヒーを抽出することができます。


HARIO (ハリオ) 水出しコーヒーポット 1000ml コーヒードリップ 8杯用ブラウン MCPN-14CBR	HARIO (ハリオ) コールドブリューコーヒージャグ水出し CBS-10HSV	HARIO (ハリオ) フィルターインコーヒーボトル 650ml ショコラブラウン FIC-70 CBR