浅煎りとは
珈琲豆を短めの時間で焙煎すること。苦みが弱く、酸味が強く出るのが特徴。
浅煎りにはライトロースト、シナモンロースト、ミディアムローストがある。
ライトローストとは
焙煎の度合いの中で最も浅煎り。色は黄色を帯びた茶色。コクも香りも薄い。酸味は強い。
シナモンローストとは
シナモンの色に近いことからシナモンローストと呼ばれる。珈琲の香ばしい香りを感じられるが、酸味は強く一般的ではない。
シナモンローストに適した銘柄
キリマンジャロ、モカ
ミディアムロースト
浅煎りで飲まれるのはミディアムローストからが多い。栗色のような茶褐色。珈琲の香りとほどよい苦みを感じることができる。豆本来の味を生かしたい時に飲まれることが多い。特に酸味が強い豆である、キリマンジャロやモカなどは、ミディアムローストで焙煎することで、豆本来の味を引き出すことができるのでオススメ。
ミディアムローストに適した銘柄
キリマンジャロ、モカ、ブラジル、コロンビア
