コーヒーの成分

コーヒーに含まれる成分とは

など、コーヒーにはいろいろな成分が含まれています。聞いたこともないような成分も含まれていますが、その中でも有名なのは「カフェイン」「ポリフェノール」ではないでしょうか。

この2つの成分には、どんな作用があるのか？

などがあると言われています。眠れなくなるという覚醒作用は、実際に体験されている人も多いのではないでしょうか？

仕事中のコーヒーは、眠気防止や集中力、思考力アップに役に立ちますね。

利尿作用も非常に分かりやすいです。コーヒー飲むとトイレが近くなります。映画館でコーヒーは控えたほうがいいかもしれません。もっと怖いのは高速道路の渋滞時（笑）！気をつけましょう！

抗酸化作用は非常に有名ですね。いわゆるサビ防止です。人間のカラダもサビます。「サビる＝老化」ですので、抗酸化作用があるというのは嬉しいですね。

しかし！

残念なことに焙煎するとポリフェノールは減少していってしまうのです…。

焙煎度が深くなるほど失う量も増えます。つまり、深煎りよりも浅煎りの方が多くポリフェノールが含まれているということになります。浅煎り〜中煎りがオススメです。

コーヒーのお供にチョコレートってとても合いますよね。まさに癒やしの相乗効果です。

そんなチョコレートにも、ポリフェノールが含まれていることは有名ですよね。コーヒーのポリフェノールとチョコレートのポリフェノールでダブルポリフェノールです（笑）！

コーヒーとチョコレートで、美味しい上に、ポリフェノールも多く摂れるなんてほんと相性が良い、まさに名コンビだと思います。

ということで、コーヒーとチョコレートを食べたくなってきたので、これから食べます！